立冬之日不僅意味著冬季的開始，在我國很多地區也是人們飲宴滋補的時刻。而在浙江紹興，從立冬到第二年立春，則是一年中釀造黃酒的最佳時機。
11月7日時值立冬，“2022中國國際黃酒產業博覽會暨第28屆黃酒節”在浙江紹興風景如畫的東浦黃酒小鎮拉開帷幕。作為全國唯一黃酒類國際性展會，本屆以“中國黃酒之都傳承國粹經典”為主題。據悉，為期一周的博覽會，將有2022黃酒嘉年華(紹興黃酒周)、2022中國黃酒發展大會、全國黃酒品酒技能大師賽等一系列活動輪番登場。
“紹興黃酒節”自1990年始辦以來，至今已成功舉辦了27屆，并成為業界的一大盛事。今年首次進階為黃酒產業博覽會，并以開放互動的全新模式走出展館，走進有著1600多年歷史文化的黃酒小鎮，為大家帶來沉浸式體驗。
本屆博覽會由中國酒業協會與紹興市人民政府共同主辦。紹興市委書記盛閱春在開幕式致辭中指出，紹興黃酒是傳承千年的傳世佳釀、文化浸潤的珍貴典藏、守正創新的精品力作、交流合作的金字招牌。“面向未來，我們要用好中國國際黃酒產業博覽會這個平臺，堅持傳承與創新相結合，培植一流紹興糯稻、釀造一流黃酒產品、壯大一流黃酒企業、發展一流黃酒產業、建設一流黃酒產區，持續擦亮中國黃酒之都‘金名片’”。
中國酒業協會理事長宋書玉表示：“世界最古老的釀酒技藝始于黃酒，黃酒堪稱世界美酒的活文物。面向新時代，黃酒要想充滿新活力，就必須面向未來、守正創新，黃酒要想開拓新空間，就必須走向世界，增強國內國際兩個市場、兩種資源聯動效應，加快全國化和全球化布局，讓黃酒成為名副其實的國際性酒種。”他還指出，黃酒要想開創新局面，要以系統性思維全力打造“酒經濟”，梳理好黃酒產業鏈，打通上下游，帶動周邊產業一體化發展。
開幕式上，紹興市人民政府與中國酒業協會還舉行了戰略合作簽約儀式，未來雙方圍繞紹興黃酒產業高質量發展將建立長期合作交流機制。據悉，中國國際黃酒產業博覽會將永久落戶紹興市越城區東浦黃酒小鎮。(記者 王一寧)